四季豆要煮多久才没有毒？ (一)
最佳答案煮熟就没毒了。
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
预防中毒
食用四季豆要注意采取下列的预防措施，防止食物中毒的发生。
一是煮熟焖透，去掉毒素。厨房加工四季豆，每一锅的量不应超过容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加热至100℃，盖上锅盖小火焖上10余分钟，并用铲子不断地翻动，使它受热均匀。
二是小心选购，注意要选食嫩豆角，不买、不吃老四季豆。在加工四季豆前，先把两头和荚丝摘掉。尤其是食用东北油豆更要当心，因为这种“大粒扁豆”煮透去毒更不易。
哪些蔬菜烹调不当容易中毒？ (二)
最佳答案很高兴来解答这个问题:
我所知道的有：1，豆角和四季豆。
正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。
2，黄花菜也称金针菜。
正确的烹调加工方法：鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂，所以卫生部门建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。
3，发芽的马铃薯，正确方法：发芽的马铃薯坚决不能食用。
4.青色的番茄，这个也是坚决不能食用的！
四季豆没炒熟吃了容易中毒，除了四季豆还有什么其他此类食物？ (三)
最佳答案蔬菜是每个人每天必须摄入的食物，因为它们富含大量的维生素，但是一点要注意菜一定要做熟了吃，要不然可能会导致中毒，就比如四季豆，此外还有很多蔬菜需要特别注意，下面一起了解一下。
首先是无根豆芽和老南瓜、烂姜。无根豆芽:一些豆芽，尤其是黄豆芽。在生产过程中使用除草剂，使生长出来的豆芽结实无根 ，除草剂含有致癌物质，而无根豆芽吸收这种毒素。 因此，无根豆芽不适合食用。还有长期贮藏的老南瓜:含糖量高，由于贮藏时间太长，瓜肉容易发生厌氧醇解，瓜的品质发生变化，不利于食用后的健康。要更加注意烂姜:烂姜产生一种强毒素——黄樟素，当人们食用时会引起肝细胞中毒和肝功能损害 。
其次还有秋季扁豆和豆荚:这些食物含有凝血物质，它能凝结血液，是一种有毒的蛋白质。 它的荚果含有溶血素 ，这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人们在食用后往往会中毒，引起头痛、头晕、恶心还有呕吐等症状。 但是这些毒素可以在高温处理后被销毁。 因此，这种蔬菜应该在食用前高温烘烤并彻底煮熟。
最后鲜黑木耳:鲜黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，对光敏感。进食后，皮肤在光照射后会引起皮炎还有水肿和疼痛，个人也会因咽喉水肿而呼吸困难。 因此，选择干燥的黑木耳，在水中浸泡后食用是最安全的做法。
南瓜可以跟四季豆一块吃么？ (四)
最佳答案南瓜和四季豆是可以一起吃的，南瓜和四季豆不会有什么冲突，而且这两种食物不仅可以同食，而且还可以放在一道菜中食用。南瓜和四季都都具有解毒的功效，而且南瓜和四季豆都含有多种微量元素和维生素，都能起到保护心血管的作用，四季豆和南瓜都含有大量的纤维素，所以都能促进肠胃的蠕动消化。
四季豆和南瓜都有很高的营养价值，特别是南瓜，南瓜含有一种可以增强免疫力的多糖类物质，所以经常吃南瓜可以增强人体抵抗力，南瓜含有丰富的果胶，能起到保护胃黏膜的作用，最重要的是南瓜可以消除致癌物质，有效防止癌症。四季豆除了对心血管有益外，还可以祛湿健脾，特别是夏天很适合吃，而且吃了对骨骼也有好处，还能起到补铁的作用。
南瓜四季豆的做法比较简单，只需要准备好同等分量的南瓜和四季豆就可以了，先将南瓜去皮洗净切块备用，然后将四季豆弄成一段一段的，洗净备用，将锅中倒入少许油，待油烧开后倒入四季豆翻炒一下，加入盐，加入少许水焖一下，然后倒入切好的南瓜，炒几下，再倒入一些水焖一下，等到四季豆变色南瓜变软就可以加入调料起锅了。
对于四季豆中毒怎么解决，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看法衡网的其他内容。
