土豆的中毒反应是什么？

答马铃薯中毒主要是指食用发芽的马铃薯所引起的中毒。首先，表现为咽部和口腔的症状，因为接触原发部位是口咽部的部位，这些部位以后在接触中毒，会造成局部粘膜损伤，从而出现局部刺痛、瘙痒、甚至灼伤感。如进入食道、胃，可引起食道和胃的症状，出现恶心、呕吐，从而引起进一步向下出现腹痛、腹泻等症状。

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