尽量别吃1.5公斤的深海鱼，小心雪卡毒素 (一)

尽量别吃1.5公斤的深海鱼，小心雪卡毒素

优质回答很多人喜欢吃深海鱼类，且认为越深海、越生猛的鱼类越滋补，就好比有个词语：生猛海鲜。但其实吃深海鱼有很多的忌讳，一不小心可能导致中毒，近日就发生过多起因吃深海鱼而引发中毒的事件，广东省食药监局也提醒大家：尽量别吃1.5公斤的深海鱼，小心雪卡毒素。

1、要小心雪卡毒素

广东省食药监局：小心雪卡毒素，尽量别吃1.5公斤的深海鱼。上月在珠海，有十几个人食用了野生海鳗后，相继出现了上吐下泻，被诊断为感染了雪卡毒素。这种毒素普遍会在老虎斑、东星斑还有鳗鱼等一些深海鱼类体内积累，且体积越大毒素越多，而毒素浓度较高时，食用有毒鱼肉200克就能致死。对此专家建议，尽量选择1.5公斤以下的深海鱼，同时吃鱼的时候应将鱼头、内脏之类毒素含量比较高的部位去除掉。

2、雪卡毒素在哪里

老虎斑、东星斑还有鳗鱼，这些都是我们老广，平时餐桌上的常客了，不过你可能不知道，这些鱼可能感染了一种致命的毒素，叫做雪卡毒素。

上个月我们就曾报道过，珠海陆续有十几个人,食用了野生海鳗后，相继出现了上吐下泻的情况,经医生诊断发现，他们其实就是感染了雪卡毒素。

据食品营养专家介绍，雪卡毒素一般来自于一些海藻的藻类，鱼吃了有毒的藻类，雪卡病毒就会在鱼体内积累，浓度也会越来越高，这个毒素对鱼是没有影响的，但是人吃了有毒素的鱼就会中毒。

毒素主要分布在内脏、鱼头和生殖器官

有研究发现，体积越大的鱼类，体内聚集的毒素也就越多，主要分布于内脏、鱼头和生殖器官。被雪卡毒素污染的鱼类在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常，加热或冷冻都不能破坏它的毒性。

据不完全统计，有超过400多种鱼类可能会积蓄雪卡病毒，而且它的毒性非常强，甚至比河豚毒素还要强100倍，毒性较高时，食用有毒的鱼肉200克就能致死。

对此，专家建议尽量选择1.5公斤以下的鱼，同时吃鱼的时候应将鱼头、内脏之类毒素含量比较高的部位去除掉。

相关专家也表示，目前对于雪卡毒素来说，并没有特效药，如果一旦出现了手脚麻痹，恶心呕吐等症状，则应该及时就医，并且告知医生自己曾食用过深海鱼类。

3、雪卡毒素中毒症状

一般在进食后2～10小时出现临床症状，病程可持续2～3周，可出现消化系统、神经系统和心血管系统症状，部分患者有特症性的温度感觉倒错表现。

一般轻度中毒可出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（主要为水样便）以及知觉麻痹或运动麻痹；

中毒严重者出现血压下降，肌肉痉挛渐至运动神经麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性温度感觉倒错表现为手触热物有冷感，放冷水中则有热感或电击样感觉。

雪卡毒素毒素来源 (二)

优质回答雪卡毒素的主要来源是生活在珊瑚礁附近的多种底栖微藻，如有毒冈比亚藻、利马原甲藻和梨甲藻属等热带和亚热带种类。这些微藻在中国南海、华南沿海的西沙、香港、海南岛和台湾等地的珊瑚礁海域都有分布。并非所有鱼类都天然携带雪卡毒素，它是一种通过食物链积累的获得性毒素。当珊瑚鱼摄入有毒藻类后，毒素会在体内积累，尤其在体型较大的鱼类体内富集程度更高，因为毒素会通过食物链逐级增加。 易受雪卡毒素影响的鱼类主要集中在珊瑚礁区域，包括约400种的珊瑚礁鱼，中国本地的易感染种类有45种，如台湾、西沙群岛和海南岛等地。由于需求量大，广东、香港等地会从南太平洋岛国进口活珊瑚鱼，这些区域是全球雪卡毒素流行的热点。香港进口的鱼类，如苏眉、东星斑等，都是易受感染的鱼种，曾导致过大规模的雪卡鱼毒中毒事件。

积累雪卡毒素的鱼类主要是摄食有毒微藻的，如刺尾鱼、鹦嘴鱼等，以及捕食这些鱼的肉食性鱼类，如海鳝、石斑鱼等。据研究，大约400种鱼类可能含有雪卡毒素，对人类构成食品安全隐患的鱼类包括红斑鱼、青星九棘鲈等。值得注意的是，毒素在鱼类体内的分布并不均匀，通常在肝脏中的含量较高，而肌肉和骨骼中的含量较低。例如，有毒新西兰鲷的肝脏中雪卡毒素含量是肌肉的50倍，海鳝肝脏中甚至可能高达肌肉的100倍。即使肌肉中检测不到毒素，肝脏中也可能含有相当的雪卡毒素。

扩展资料

鱼类因大量摄食剧毒藻类而在体内积累的大分子聚醚神经毒素，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，已发现3类雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素、加勒比海雪卡毒素和印度雪卡毒素。

梭鱼有毒为什么还卖？ (三)

优质回答梭鱼的毒性主要分布在鱼头、内脏以及生殖器里面，雪卡毒素属于获得性毒素，不是鱼自身产生的毒素，所以也不能一概而论说梭鱼就含有这些毒素。

如果梭鱼含有这些雪卡毒素食用后的2-10个小时会出现中毒现象，消化系统、神经以及心血管都会出现不同正宗的反应，呕吐、腹泻、腹痛甚至呼吸麻痹而死，因此吃梭鱼时不建议吃头部和内脏以及生殖器部位，减少中毒机会不宜多食。

梭鱼的价值

梭子鱼里面还含有非常多的镁元素，可以有效的保护心血管系统，能够预防心肌梗死以及高血压等心血管疾病出现，梭子鱼里面还含有非常丰富的磷元素，钙质，铁元素，维生素a，经常吃一些就能达到补血养肝效果，还可以养发滋润皮肤。

梭子鱼里面含有非常多的完全蛋白质，容易被身体吸收以及消化，脂肪含量比较低，一般都是不饱和脂肪酸，可以让胆固醇含量降低，保护心血管系统。

潮汕十大有毒的海鱼 (四)

优质回答1.西星斑

2.海鳗

3.河豚

4.鲉鱼

5.盒子鱼

6.黄貂鱼

7.毒蛇鱼

8.狮子鱼

9.石鱼

10.刺魟鱼

1.西星斑

西星斑是属于石斑鱼属鳍科的一种，它的外形非常的独特，整个鱼身上面都遍布着斑斑点点，所以得西星斑此名，西星斑的体内可能会含有一种叫做雪卡毒素的物质，这是一种海洋藻类毒素。

2.海鳗

海鳗是属于鳗鲡总目海鳗科的一种，海鳗的身形比较长，而且牙齿也比较丰富，是海洋里面一种比较凶猛的鱼类，在我国广东海域非常的常见，而海鳗也有可能会含有雪卡毒素，所以还是少吃为好。

3.河豚

河豚是属于硬骨鱼纲鲀形目鲀科的一种，河豚的外形非常的独特，就像是鼓起来的一个气球，而且它还会发出和猪一样的哼唧声，是世界十大最萌的鱼之一，河豚的体内大部分地方都含有剧毒，一个处理不当就会造成中毒。

4.鲉鱼

鲉鱼是属于鲉形目鲉科的一种，鲉鱼的外形呈现出一种鲜艳的红色，个头比较扁平，但是头却比较大，它们生活在热带的暖水区域，他们靠着自己身上的颜色，隐藏在海洋的沙底、岩礁和珊瑚里面。

5.盒子鱼

盒子鱼是辐鳍鱼纲鲀形目箱鲀科的一种，盒子鱼的外形十分独特，它的身上还有分布不均匀的黑色斑点，身体的颜色变异差别非常的大，在幼年的时候整体是呈现出鲜黄色，长大了就变成暗棕色。

6.黄貂鱼

黄貂鱼是属于魟科的一种软骨鱼，这种鱼的鱼身非常的扁平，就像是张开的一个小扇子，而身体到尾部就有一条连贯的具刺，这种刺非常的坚硬，而且还接连着毒素，受到外界伤害时会将毒素注入那人的体内。

7.毒蛇鱼

毒蛇鱼是属于巨口鱼科的一种深海鱼，因为这种鱼的牙齿长得非常像毒蛇的牙齿，所以被叫做为毒蛇鱼，这种鱼的性格比较凶猛，而且侵略性非常的强，它的游动非常快，能够用牙齿撕裂食物。

8.狮子鱼

狮子鱼是属于蓑鲉亚科的一种硬骨鱼，这种鱼的长相非常具有迷惑性，长得人畜无害，背部还分布一些红色和棕色的条纹，但是它的背部还有大量的毒棘，这些毒棘里面含有着一些能够致命的剧毒。

9.石鱼

石鱼是属于毒鲉科的一种毒海生鱼，这种鱼因为生活在海洋的岩礁和珊瑚的泥沙地下，所以它的外形也都变成了和泥沙接近的颜色，它提诶的毒液能够麻痹受害者，不立即治疗就会有生命危险。

10.刺魟鱼

刺魟鱼是属于魟鱼科的的一种软骨鱼，这种鱼和鲨鱼可以说是近亲，刺魟鱼的身形是扁平的，尾部比较长，而它的尾部和背鳍上面有着许多腺体细胞和粘液细胞组成的毒腺，能够释放毒液。

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