近日，备受瞩目的“北京胖哥俩”餐厅因使用隔夜死蟹而被丰台区市场监管局处以50万元的罚款。这一事件不仅引起了公众的广泛关注，也让餐饮业的食品安全问题再次成为热议话题。食品安全是餐饮业的生命线，直接关系到消费者的健康与权益。然而，一些不法商家为了追求利润最大化，却忽视了食品安全的重要性，使用过期变质食材，严重损害了消费者的利益。那么，如何确保餐饮业的食品安全，让消费者吃得放心呢？
“北京胖哥俩”使用隔夜死蟹被罚50万，餐饮业的食品安全该如何得到保障？ (一)
贡献者回答相信很多人在吃饭的时候，都会选择一家连锁企业，因为他们会有一定的统一要求，而且在卫生方面也会较为不错，今天小编要讲的这个故事呢，就是来自于大家很多人都吃过的胖哥俩。
事件经过北京胖哥俩是在当地非常出名的一个餐饮，而在今年7月份的时候，也被大家出了用死的螃蟹，而在进一步调查，却发现他们家所承诺的新鲜的牛肚也是冷冻经过加工的。之后也对于他们欺骗消费者的行为做出了一定的惩罚，处罚金五十万元加以警戒。
餐饮食品安全为何屡教不改？小编经常在外面吃饭，有一些时候，对于食品安全问题，真的是不想去深究，因为怕深究之后真的吃不下 而食品安全问题也一直是非常值得关注的问题，不仅如此，我国在这一方面的相关的法律也是越来越严谨，现在也有经，有了很多的改善，可是像这样网红餐厅，比较知名地方真的为何频频发出这样的事情？其实 从归根结底来讲，还是利益两个字，因为如果要开一家店铺的话，首先是从资金和人力物力上来讲，都是动荡非常大的，而如果选择一些冷冻的食物的话，就会大大的降低成本，从而利润也会增加很多。有很多人就抱着试试看，不会被人发现的态度一直做下去，直到做大做强关注度逐渐升高之后可能会变本加厉，从而露出马脚。
食品问题应该如何改善？首先针对这个问题小编认为针对于这一方面的管理部门，一定要制定相应的条例，而且基层走访一定要做到 突袭检查又或者是平常对于店铺的走访，营业执照等等一系列都要做好相应的规定和登记在册。
针对一系列的餐饮也应该定期的去给他们开设一些讲座，让他们明白一些事情的重要性以及在思想道德方面树立正确的认识。
而在日常生活之中，消费者如果在一些店铺之中发现了假冒伪略产品，又或者是食材不新鲜的问题一定要其实的像有关部门和店家交流，千万不要抱着算的态度首先你是维护自己的权益而这件事情不仅仅是你已经受害，可能也是很多人的利益也受到了一定的损害。
青岛买的螃蟹，第二天带回家全死了，肿么回事？ (二)
贡献者回答在本地，卖螃蟹的通常会用泡沫箱装螃蟹，并且加上冰块以延长螃蟹存活时间，但这只能保证几个小时内的存活。如果螃蟹需要长途运输，比如坐一整夜火车，它们肯定无法存活下来。即使卖家会在装螃蟹的容器里加入海水并充氧，也只能维持短时间的存活。
因此，如果你打算带活螃蟹回家，尤其是距离较远的地方，最好在当地购买，因为长途运输对螃蟹的存活率有很大影响。买螃蟹时，活蟹和死蟹的外观差异很明显，活蟹通常活力充沛，而死蟹则显得无力、颜色暗淡。不懂行的人也能通过这些外观特征分辨出螃蟹的状态。
建议今后不要尝试带活蟹长途运输，因为一旦螃蟹死亡，其味道会迅速变差，食用这样的螃蟹可能会对人体健康造成不良影响。
如果必须长途运输螃蟹，可以考虑购买已经加工好的螃蟹产品，如冷冻的螃蟹肉或蟹脚，这些产品更易于保存，且不易变质。
此外，也可以选择购买死蟹，但务必确保在运输过程中保持适当的低温环境，并尽快处理食用，以保证新鲜度和安全性。
总之，为了保证螃蟹的新鲜和安全，最好在当地购买，并根据实际情况选择活蟹或加工好的产品，避免长途运输带来的风险。
不能吃的螃蟹品种 (三)
贡献者回答不能吃的螃蟹品种主要包括死蟹、醉蟹以及经过洗蟹粉加工的螃蟹：
死蟹：
死蟹不能食用，因为螃蟹死后，其体内的病菌容易变质并大量繁殖产生多种毒素，食用后会对人体健康造成不利影响。
醉蟹：
醉蟹通常未经高温加热处理，而是直接生吃。由于螃蟹体内可能携带大量的细菌及寄生虫，而酒精并不能彻底消灭这些微生物，因此食用醉蟹容易对人体造成一定的影响。
经过洗蟹粉加工的螃蟹：洗蟹粉可以使螃蟹看起来品质、外貌、色泽更加优质，但这样的螃蟹体内容易产生不溶性的草酸盐。如果食用这种经过洗蟹粉加工的螃蟹，会对人体健康产生不利影响。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，法衡网相信大家的知识有所增进，明白了饭店死螃蟹当活螃蟹违反了什么法律。
